Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
  euskaraz
tel. 948 890565
info@mendixut.com
NafarPres
PORTADA NOTICIAS EN IMÁGENES VÍDEOS GENTES IPARRALDE RECETAS ENLACES
ARROCES
CONFITURAS
LEGUMBRES
LICORES
PASTA
VERDURAS
PINCHOS
ENSALADAS
SOPAS
PESCADOS
CARNES
POSTRES
REPOSTERIA
  RECETAS  
SECCIÓN RECETA
Postres Turrón de almendras
Confituras Mermelada de moras
Postres Rosquillas de satén
Carnes Estofado de rabo de ternera
Verduras Bainetas de cordel
Postres Pastel de yogurt
Carnes Solomillo de buey con hongos en salsa de oporto y manzana
Pescados Milhojas de bacalao marinado al balsámico
Carnes Charlota de queso y berenjena con salsa de queso del Roncal
Pasta Spaghettis al ajo con hongos y langostinos
 1 / 6  [>]  [>>] 
ESTOFADO DE RABO DE TERNERA
Estofado de rabo de ternera

INGREDIENTES
1 rabo de ternera
tomate
zanahoria
cebolla
ajo
puerro
vino tinto
pimienta negra

TIEMPO
45 minutos

PREPARACIÓN
¡Atrévete!
Trocear el rabo, pasar por harina y freír. En una perola hacer una salsa base pochando la cebolla, el ajo,el puerro, el tomate y la zanahoria a fuego muy lento.
Una vez pochadas, se añaden los trozos de rabo bien cubiertos de caldo ligero.
Añadir dos copas de vino tinto y cuando veamos que está cocido se sacan los trozos de carne, se tritura la salsa junto con el caldo del hervor y se pasa por el chino. Volveremos a darle un hervor con la carne y la salsa ya ligada.
Nota: Es muy importante que el rabo esté bien cocido para que la carne se desprenda bien del hueso.


IBARRAETXEA
Tras reabrir el Hostal y adquirir la taberna del pueblo de Garaioa, Elena y la familia nos reciben para mostrarnos su nuevo proyecto que llevan con mucha ilusión. En el bar-restaurante Ibarraetxea podemos disfrutar del menú del día, platos combinados, bocadillos, platos especiales como gallina con arroz, callos, hongos, caza, etc. Para mostrarnos su buena cocina, nos han preparado un estofado de rabo de ternera.

BAR-RESTAURANTE IBARRAETXEA
C/San Gregorio s/n
Garaioa

ENVIADA POR
-

Banner
Banner
Banner
Banner
 
MENDIXUT Iribarren, 31 bajo. 31680 Otsagabia. 948 89 05 65. info@mendixut.com - Skype: mendixut